[진피]

제주도 무농약 진피 생산 현장을 다녀왔습니다. 옴니허브의 진피는 제주친환경 영농조합의 조합원 농가에서 무농약으로 재배한 귤을 영농조합의 청결한 작업장에서 세척, 탈피, 건조하고 철저한 선별과 검사를 통해 최상급의 진피만을 공급하고 있습니다.
진피의 탈피작업은 전부 수작업으로 진행되어 많은 수량을 생산하지 못하나, 정성들여 탈피합니다. 탈피하는 과정에서도 무농약 재배로 생길 수 있는 벌레 흔적, 운반중에 발생한 상처난 귤 등을 최대한 선별합니다.
탈피된 진피는 1cm 이하로 절단되어 50~55℃ 사이로 저온 건조하여 고유의 향과 성분을 풍부하게 하여 생산합니다.
옴니허브의 진피는 귤 쥬스를 생산하고 남은 부산물이 아닙니다. 먼저 귤 껍질을 벗겨 분류하고 절단 뒤 잘 말린 진피를 공급하고 있습니다.

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