시원한 가비온 차 한 잔과 먹을 수 있는 가비온 귤타르트…
여기서 Tip
가비온 차는 생활한방차 전문브랜드 옴니허브가 더욱 가벼워지는 일상을 위해 개발한 차
가비온은 가볍다의 순수 우리말 “가비하다”와 따뜻할 온”의 합성어
좀더 가볍게 먹을 수 있는 귤타르트를 만들어 볼까 합니다.
재료1(파이지) ; 박력분 150g, 소금 4g, 차가운 무염버터 80g, 계란노른자 1개, 설탕 25g, 얼음물 2Ts
재료2(귤필링) ; 계란 3개, 노른자 1개, 귤3개, 생크림 150ml, 설탕 100g
만드는 방법
방법1(파이지)
- 박력분, 소금, 설탕을 블랜더에 넣고 섞는다.
- <1>에 버터를 넣고 돌려 부드러운 상태로 만든다.
- <2>에 노른자와 얼음물을 넣고 다시 섞는다.
- <3>을 한덩어리로 뭉쳐 비닐로 감아 30분 냉장고에 휴지시킨다.
- 밀가루는 조그씩 뿌려가며 <4>를 밀어가며 파이틀에 앉히고 포크로 숨구멍을 찌른 뒤 냉장고에 15분간 휴지시킨다.
- 파이지를 꺼내 유사지를 넣고 누름틀로 누른 뒤 180도로 예열된 오븐에서 15분정도 굽다가 유산지와 누름틀을 꺼내고 5분정도 다시 굽는다.
- <6>을 꺼내 소량의 계란흰자를 파이지에 발라 식혀준다.
방법2(귤필링)
- 깨씃하게 세척된 유기농 감귤을 주황색이 띄는 부분만 벗겨내다.
- 필링이 끝난 알맹이는 반으로 자른뒤 스퀴어로 즙만 짜낸다.
- 귤껍질, 귤쯥, 계란노른자, 설탕을 넣고 섞은 후 생크림을 추가한 뒤 휘핑한다.
방법3(파이지+귤필링)
- 식은 파이지에 귤필링을 채운 후 170도로 예열된 오븐에 30분정도 굽는다.
- 맛있는 타르트가 되어서 나온다
- 가비온차 한잔과 함께 맛있는 시간을 가진다.