무더운 여름이 계속되고 있는 지금…빙수 한그릇이 생각난다…
그냥 빙수를 먹으려니 먹을때는 좋은데 너무 달아서 먹고나니 단물을 먹은듯한, 입안이 더 달아 물한잔을 마시게 되곤 한다.
그래서 생각했다….. 더위를 잘 타는 나를 위해서 !!!
건강을 위한 나만을 위한 빙수…. 시원함을 이길 수 있는 깔끔한 빙수…
재료 ; 맥문동10뿌리, 물8컵, 꿀½컵, 팥1컵, 설탕1/2컵, 연유½컵, 먹고싶은 과일들, 미숫가루 4큰술, 견과류
Tip…맥문동이 아니고 다른 여러 한약재(예, 둥굴레, 산약, 자소엽, 귤피 등등)를 이용해도 된다
견과류와 함께 말린 대추를 올려도 건강빙수로 효과적이다.
만드는 방법
㉠ 냄비에 물을 붓고 맥문동을 넣어 푹 삶아 건진다.
㉡ 식힌 맥문동 물을 냉동실에 얼린다.
Tip….동우당제약(주)에서 나오는 여러 한방차를 이용하여, 우린 물로 사용하면 조금 더 편하게 할 수 있다….
㉢ 팥은 깨끗이 씻어서 6시간 불린뒤 푹삶아설탕을 넣고 조린다.
㉣ 과일들은 깍둑썰기한다.
㉤ 볼에 얼음을 갈아넣고 팥을 올리고, 미숫가루를 뿌리고 연유를 뿌린뒤 과일과 견과류를 올린다.
