가비온 타르트 ; 생활한방이야기<3>

시원한 가비온 차 한 잔과 먹을 수 있는 가비온 귤타르트…

여기서 Tip

가비온 차는 생활한방차 전문브랜드 옴니허브가 더욱 가벼워지는 일상을 위해 개발한 차

가비온은 가볍다의 순수 우리말 “가비하다”와 따뜻할 온”의 합성어

좀더 가볍게 먹을 수 있는 귤타르트를 만들어 볼까 합니다.

재료1(파이지) ; 박력분 150g, 소금 4g, 차가운 무염버터 80g, 계란노른자 1개, 설탕 25g, 얼음물 2Ts

재료2(귤필링) ; 계란 3개, 노른자 1개, 귤3개, 생크림 150ml, 설탕 100g

만드는 방법

방법1(파이지)

1. 박력분, 소금, 설탕을 블랜더에 넣고 섞는다.
2. <1>에 버터를 넣고 돌려 부드러운 상태로 만든다.
3. <2>에 노른자와 얼음물을 넣고 다시 섞는다.
4. <3>을 한덩어리로 뭉쳐 비닐로 감아 30분 냉장고에 휴지시킨다.
5. 밀가루는 조그씩 뿌려가며 <4>를 밀어가며 파이틀에 앉히고 포크로 숨구멍을 찌른 뒤 냉장고에 15분간 휴지시킨다.
6. 파이지를 꺼내 유사지를 넣고 누름틀로 누른 뒤 180도로 예열된 오븐에서 15분정도 굽다가 유산지와 누름틀을 꺼내고 5분정도 다시 굽는다.
7. <6>을 꺼내 소량의 계란흰자를 파이지에 발라 식혀준다.

방법2(귤필링)

1. 깨씃하게 세척된 유기농 감귤을 주황색이 띄는 부분만 벗겨내다.
2. 필링이 끝난 알맹이는 반으로 자른뒤 스퀴어로 즙만 짜낸다.
3. 귤껍질, 귤쯥, 계란노른자, 설탕을 넣고 섞은 후 생크림을 추가한 뒤 휘핑한다.

방법3(파이지+귤필링)

1. 식은 파이지에 귤필링을 채운 후 170도로 예열된 오븐에 30분정도 굽는다.
2. 맛있는 타르트가 되어서 나온다
3. 가비온차 한잔과 함께 맛있는 시간을 가진다.