옴니허브가 직접 답사한 산지의 이야기 입니다.

[CCS 회원 원장님 산지 방문 – 인제군]

『6월 산지 방문의 달』을 맞아 회원 한의사님들과 재배지를 직접 방문하는 특별한 시간을 가졌습니다. 방문한 재배지는 인제군 가아리 일대로 람사르습지로 지정된 대왕산 용늪 아래 자리한 동네로 국내 최고의 청정지역임을 인정받고 있는 곳입니다. 또한 뜻있는 8농가 농민께서 광치령 친환경 오행약초 작목반을 결성하여 수년 전부터 옴니허브와 함께하고 있습니다.
본격적인 행사에 앞서 잠시 작목반과 2019년 계약재배 협약식을 가졌습니다. 협약식에는 산림청 산림약용자원연구소, 인제군 농업기술센터, (사)한국DMZ평화생명동산에서 참석하여 산촌 약용작물 재배를 통한 소득 향상과 국내 약용작물 재배 기반 확대를 위한 노력을 격려하는 자리가 되었습니다. 간단한 협약식과 이장님의 광치령과 람사르습지 대왕산 용늪에 대한 애정 깊은 마을 소개가 있었습니다.

[일당귀]

지난 해 가을에 파종하여 겨울을 이겨낸 일당귀 중 우량모종만을 선별하여 올 봄에 정식한 일당귀 재배지를 방문하였습니다.

정식 후 방문하기 전날까지 잡초 제거만 5번에 걸쳐 하셨다고 했는데 지난번 보다 더욱 검어진 농민의 얼굴은 김매기의 고단함을 보여주고 있었습니다.

강원도 중에서도 최북단 고랭지 재배지여서 6월임에도 지상부가 크게 활착을 하지 못했지만, 모든 작물은 농민의 정성을 먹고 산다고 하니 장마가 끝나갈 무렵쯤이면 무성히 활착한 모습이 기대되는 재배지입니다.

[황기]

황기는 유기농 인증제품으로 재배하고 있으며, 우량종자만을 선별, 파종하여 700m 고랭지에서 병충해 걱정없이 재배하고 있습니다.

[양유, 오미자]

더덕은 3년간 재배하며, 수확 체험을 하였습니다. 친환경 재배로 시중처럼 통통하지는 않지만, 결실의 충실함은 그동안 흘린 땀을 대변하고 있었습니다.

오미자는 지난 10년 전 최고의 인기 이후 재배지가 전국적으로 줄고 있지만, 작목반에서는 계약 재배 품목에 대한 확신을 가지고 재배를 이어가고 있습니다.

행사에 참여해 주신 CCS 회원 한의사님들과 CCS 재배 농가에 다시 한 번 감사드리며, 생장 모습은 더욱 자주 보여드릴 수 있도록 노력하겠습니다.

[두충]

나무 수피에 물이 차오르는 5월 두충 작업현장에 다녀왔습니다.
30년 이상 자란 두충나무 숲에는 생강나무, 더덕 등 하층식생이 오래된 숲처럼 발달해 있었습니다. 매년 봄에 뵙는 농민께 반가운 마음으로 인사를 전하고 채취 현장 전체를 둘러보았습니다. 더덕은 작업 중에 따로 캐고 계셨습니다.
기계톱으로 벌목하고 작업하기 좋게 1m 단위로 잘라 작업하기 좋은 곳으로 옮긴 후 주피를 제거합니다. 주피를 제거 후 제일 숙달된 농민께서 줄기껍질을 벗겨내고 발한 작업과 운반을 위해 적당한 크기로 묶습니다.
2019년 햇두충은 발한과 건조를 거쳐 그 중에서도 우수한 품질의 두충만 선별하여 공급해 드리겠습니다.

[맥문동]

맥문동의 주산지인 밀양을 찾아 햇 맥문동 수확 현장을 방문하였습니다.
복사꽃이 활짝핀 굽은 길을 따라 가는 맥문동 밭으로 향하였습니다. 예년보다 겨울이 춥지 않아 올해는 20일 정도 빨리 수확을 시작하였습니다.
맥문동 밭은 농약을 사용하지 않고 풀매기 작업만 하여 키우므로, 고랑에는 엉겅퀴와 냉이 등 봄나물이 무성하였습니다.
한 뿌리씩 캐낸 맥문동 흙을 털어내고 손으로 하나씩 심을 제거하며 수확해 많은 수량을 수확할 수는 없지만, 양질의 맥문동을 생산 한다는 자부심은 대단하였습니다.
거심 작업법을 배워서 잠시나마 일손을 도와드리며 양질의 약재 생산을 위한 농가의 정성을 느낄 수 있었습니다. 올해 맥문동은 평년 수준의 수확량을 보이고 있어 작년보다는 수확량이 늘어날 것으로 기대됩니다.

[독활]

4년의 기다림을 시작하는 독활 파종 현장을 방문하였습니다.
방문한 경남 거창군 가조면은 해발 1,000m 이상의 고산준령이 병풍처럼 휘감아 분지 지형을 이루는데, 그곳에서도 CCS 농가는 무농약 재배를 위해 다른 밭이 없는 깊은 산속에 위치한 밭에서만 독활을 재배하고 있습니다. 이번에 방문한 밭도 농가 4륜 트럭을 타고 밭에 올라보니 소나무 숲에 둘러쌓인 멋진 전경에 감탄을 할 수 밖에 없었습니다.
독활 재배는 비닐 없이 식재 간격을 맞추어 우량 종근만을 선별하여 파종하고 있었습니다. 우량 종근을 사용하여야만 잡초와의 생장 경쟁에서 이겨낼 수 있기 때문입니다.
4년간 자라야 하므로 적정 식재 간격 유지를 위해 못줄을 이용해 정확한 간격을 유지하고 종근을 하나씩 바로 세워서 정성스럽게 흙으로 덮어줍니다.
 
지난 가을 방문하였을 때 4년생의 수확 모습입니다. 이 긴 기다림을 시작하는 농부의 손길에는 약성 좋은 약재, 안전한 약재를 생한하고 있다는 자부심을 느낄 수 있었습니다.

[백수오 [재래종]]

백수오는 우리나라 전 지역에서 재배가 가능하나, 옴니허브에는 이엽우피소가 재배되지 않았던 충남 예산군에 있는 CCS 농가와 2015년부터 계약재배를 통해 이 지역의 백수오만을 공급하고 있습니다.
백수오는 1년간 묘상에서 육묘하고 다음 해 봄에 정식하여 1년을 더 키운 후, 가을에 수확을 합니다. 백수오 수확 현장을 방문하여 올여름 폭염을 이겨낸 백수오의 품질을 확인하였습니다.
덩굴이 잘 자랄 수 있도록 설치한 지주를 제거한 다음 뿌리작물 수확기를 이용해 수확 작업을 합니다. 2년 간의 재배기간 동안 아무리 철저히 관리해도 날씨를 이겨낼 수는 없었습니다. 폭염으로 지상부의 생육이 부진하였는데, 약용부위인 뿌리 또한 수확량이 예년에 비해 적었습니다.
수확량은 적지만 고품질의 백수오를 위해 밭에서 1차로 선별하고 세척 후 2차 선별하여 절단, 건조작업을 하게 됩니다. 기원이 확실한 옴니허브만의 백수오를 위하여 CCS 농가와의 상생은 계속 됩니다.

[진피]

제주도 무농약 진피 생산 현장을 다녀왔습니다. 옴니허브의 진피는 제주친환경 영농조합의 조합원 농가에서 무농약으로 재배한 귤을 영농조합의 청결한 작업장에서 세척, 탈피, 건조하고 철저한 선별과 검사를 통해 최상급의 진피만을 공급하고 있습니다.
진피의 탈피작업은 전부 수작업으로 진행되어 많은 수량을 생산하지 못하나, 정성들여 탈피합니다. 탈피하는 과정에서도 무농약 재배로 생길 수 있는 벌레 흔적, 운반중에 발생한 상처난 귤 등을 최대한 선별합니다.
탈피된 진피는 1cm 이하로 절단되어 50~55℃ 사이로 저온 건조하여 고유의 향과 성분을 풍부하게 하여 생산합니다.
옴니허브의 진피는 귤 쥬스를 생산하고 남은 부산물이 아닙니다. 먼저 귤 껍질을 벗겨 분류하고 절단 뒤 잘 말린 진피를 공급하고 있습니다.

[중국 CCS관리약재 중국지사 방문]

10월 31일부터 11월 4일까지 중국지사를 방문하여 CCS 관리약재 관리상태와 올해 햇상품 생산 정보를 확인하였습니다.
옴니허브 중국지사는 중국 하북성 안국에 위치해 있으며, 중국 내 한약재 취급 업체 중에서도 대단히 청결히 관리되고 있습니다. 20여 년간 중국에 거주하며 좋은 약재를 찾아다니신 지사장께서는 하루 수천 km의 이동거리를 마다하지 않고, 좋은 약재를 찾아다니면서도 청결하고 안전한 약재를 위해 작업장 또한 청결히 관리하고 있었습니다.
이번 구매팀은 중국에서의 채취, 가공, 선별, 보관에 대한 점검을 통해 보다 안전한 한약재를 공급하기위해 방문하였습니다. 이번 방문에서 후박, 형개수, 석고, 작약, 행인, 도인, 앵도육, 속단, 우슬, 토천궁, 황백, 미후도, 연교, 복령, 산사육, 퇴백출, 지골피, 창출 등 옴니허브에서 직수입하고 있는 최상의 약재 품질을 확인하였습니다. 앞으로도 지속적인 관리를 통해 최상의 약재를 공급할 것을 약속드립니다.
 

[2018 지황 신품종 현장 평가회]

10월 16일 농촌진흥청 국립원예특작과학원 약용작물과, 음성군 농업기술센터, 옴니허브 음성지역 CCS 지황 재배 12농가와 옴니허브가 함께하는 지황 신품종 현장 평가회를 개최하였습니다. 전국 농업 진흥기관, 전국 지황 재배 작목반 등 100여명의 관계자가 참석하여 재배 포장 수확 시연 후 농업 기관 관계자와 재배 농가간 열띤 토론을 벌였습니다.
지황은 생육환경에 아주 민감하게 반응하는 작물로 농가에서는 기본 소득을 기대할 수 없어서 약용작물 재배를 고집하지 않는 대부분의 농가에서는 재배를 기피하는 작물입니다. 이에 옴니허브는 안정적인 공급기반 마련과 농가소득 향상을 위해 농업 진흥 기관과 지속적인 협력관계 발전을 위해 노력하고 있습니다.
<포장 수확 시연>
<평가 및 토론회>

[독활]

4년근 독활 수확 현장을 방문하였습니다.
방문한 경남 거창군 가조면은 해발 1,000m 이상의 고산준령이 병풍처럼 휘감아 분지 지형을 이루는데, 그곳에서도 CCS 농가는 무농약 재배를 위해 다른 밭이 없는 깊은 산속에 위치한 밭에서만 독활을 재배하고 있습니다.
깊은 산속 승용차로는 올라갈 수 없어, CCS 농가 4륜 트럭을 타고 올라보니 굴삭기를 이용한 수확 작업이 한참이였습니다. 독활은 뿌리가 깊게 뻗으므로 상하지 않도록 굴삭기를 이용해 수확합니다.
CCS 농가와 무농약 재배와 고령화로 인한 어려움을 듣고, 잠시나마 캐낸 독활을 상차하는 작업을 도와드렸습니다. 농작업 기피로 인해 작업을 같이할 일손 또한 충분히 구하지 못해 최소한의 인원으로 수확작업을 하고 있습니다.
제초제를 사용하지 않으니 제초 작업을 위해 올해 같은 무더위에도 쉬지 못한 것을 자랑스럽게 말씀해 주셨습니다.
이번 재배지에서 캐낸 독활은 깊은 산속을 개간한 밭으로 주변에 농경지가 없어 무농약 재배의 최적지로 보였습니다. 하지만, 평야지대보다 토심(土深)이 깊지 못해 뿌리가 충분히 비대하지 못해 다른 재배지보다 가늘고 잔뿌리가 많이 발달되어 있었습니다.

수확이 끝난 독활은 뇌두와 잔뿌리를 제거하고 깨끗이 세척하여, 건조기에서 50℃ 이하 저온으로 건조합니다. 특히 CCS 농가에서는 비약용 부위인 뇌두와 잔뿌리 제거를 철저히 해 우수한 품질의 독활을 생산하고 있습니다.

[산수유]

지리산 노고단 아래 산동네, 구례군 산동(山洞)면을 방문하여 올해 공급받을 산수유 작황을 점검하였습니다.
옴니허브는 CCS 농가 작목반과 공급 계약을 통하여 우수한 품질의 산수유를 안정적으로 공급받고 있습니다. 작목반 농가 중 밭으로 재배하고 있는 농가를 방문하였습니다. 산수유는 작목반 농가라 해도 밭둑 등에 소규모로 재배하는 경우가 많아 밭으로 만든 재배지는 드물고 다소 특이한 경우입니다.
산수유는 7m 정도 자라는 소교목입니다. 나무 형태가 우산 모양이여서 재배지 안으로 들어가면 아주 깊은 숲속에 들어온 것처럼 하늘은 온통 푸른 세상으로 변합니다. 길을 잃어버릴 수도 있으니 주변을 잘 살피며 들어갑니다.
올해는 산수유 꽃이 개화하는 3월 중순에서 4월초까지 이어진 봄 한파로 냉해 피해를 입어 예년에 비해 결실이 뚜렷하게 적어 농가에서는 걱정이 많았습니다. 개화한 후 한파가 있을 경우 수분(受粉) 장해로 인해 작황부진으로 이어지기 때문입니다.
올해 산수유는 예년에 비해 작황이 부진할 것으로 예상되어, CCS 작목반과 공급 물량과 품질에 대해 수확 전 미리 협의하였습니다.
수확 후 작업 방법에 대해 자세히 알아 보기위해 10월 수확 이후 재방문 예정입니다. 과거에는 손으로 씨를 제거하였지만, 요즘은 기계를 이용해 씨를 제거하므로 납작하게 출하되는 형태적 특징이 있어 작업 현장을 다시 방문 예정입니다.